Préparation
- Prélevez les zestes d’orange avec un économe, prenez soin de n’avoir que le zeste et non la partie blanche.
- Mélangez ensemble les zestes, l’alcool à 45° et le vin, dans un grand jerrican en plastique ou une bouteille à large goulot.
- Laissez macérer de 2 à 6 mois.
- Ajoutez le sucre à la fin et laissez-le se dissoudre (1 à 2 jours).
- Mettez en bouteille.
Pour 6 litres de vin
- zeste de 7 oranges
- zeste d’1 citron
- 1 litre d’alcool à 45° (4 tasses)
- 1 kg de sucre (35,3 onces)
- 5 litres de vin rosé ou blanc sec (4 tasses)
- Épices : vanille, poivre, café, chicorée