Truffes au chocolat blanc, thé vert et pistaches

Préparation

1. Dans une petite casserole, faites bouillir le lait avec le thé vert. Couvrez et laissez infuser 10 min.
2. Filtrez le thé dans une petite passoire pour ne garder que le lait infusé (vous devez avoir 30 g).
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou sur feu très doux dans une casserole).
4. Ajoutez le lait tiède et mélangez bien. Vous pouvez éventuellement laisser quelques feuilles de thé hachées pour avoir une saveur plus forte.
5. Laissez refroidir durant 2h au réfrigérateur.
6. Façonnez les truffes entre vos mains et roulez-les dans les pistaches hachées. Réservez au frais jusqu’au service.