Préparation Laver les épinards, cuire 10 minutes à couvert. Encore croquants, les presser pour égoutter, émincer et salerCouper 12 fines tranches
Lentilles auvergnates
Préparation Tremper préalablement les lentilles environ 4 heures dans un bol d’eau froideDans une casserole, faire cuire les saucisses à l’eau
Wraps végétariens
Préparation Râper la carotte. Mixer (ou juste écraser à la fourchette) l’avocat avec le jus de citron, un peu de sel et de poivre. Émietter le tofu
Wok de nouilles sautées à la chinoise
Préparation Cuire les soba comme indiqué sur le paquetÉgoutter, ajouter l’huile de sésame grillé et réserverBrosser les carottes et les couper en
Flamiche sans pâte au tofu
Préparation Découper le tofu en « lardons ».Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, puis verser dans un plat à four individuel d’environ