Préparation :
- Passer les poivrons sous l’eau et avec un couteau fendre les côtés et les épépiner.
- Les mettre au four et attendre que la peau soit bien flétrie afin de pouvoir l’enlever à la main.
- Couper les poivrons en fines lamelles.
- Dans une assiette ou un plat en verre, préparer la sauce de macération avec deux ou trois cuillères d’huile d’olive et de l’ail haché très menu.
- Placer les poivrons épluchés dans cette marinade, couvrir l’assiette ou le plat d’un couvercle et laisser au frigo.
A déguster par exemple sur une tartine de pain d’épeautre !
- Un poivron vert bien frais et ferme
- Un poivron rouge frais
- 1 gousse d’ail
- De l’huile d’olive