Contrairement au lait animal, le lait d’amandes ne contient ni cholestérol, ni lactose. Ce lait est particulièrement apprécié par les végétariens et les végétaliens pour sa richesse en nutriments, dont la vitamine B et le magnésium.
Préparation :
- tremper les amandes dans l’eau pendant au moins 3 heures
- en utilisant une grande cuillère, insérer dans l’extracteur de jus alternativement les amandes et leur équivalent en eau
- filtrer à l’aide d’une passoire fine
Note : pour optimiser l’extraction, ré-introduire la pulpe d’amande avec un peu d’eau dans l’extracteur.
Pour 1 verre :
- environ 100 gr. d’amandes
Source : Livre de recettes Kuvings