Cake au roquefort, aux poires et aux noix

Préparation

• Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine et la levure.
• Incorporez le lait et l’huile.
• Ajoutez une pincée de sel.
• Pelez et coupez les poires en cubes.
• Coupez le roquefort en petits morceaux.
• Concassez légèrement les noix.
• Ajoutez poire, roquefort, noix et gruyère à la préparation.
• Salez et poivrez.
• Versez le mélange dans un moule à cake légèrement huilé.
• Enfournez 50 min dans le four préchauffé à 180°C.
• Surveillez la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau : elle doit en ressortir sèche.
• Laissez refroidir avant de démouler.