Un petit tour à la ferme

Magasin Bio à Montigny-le-Bretonneux

01.30.43.60.82 contact@unpetittouralaferme.fr
Du mardi au vendredi (9h30-13h00 / 15h30-19h30)
samedi (9h30-13h00 / 15h30-19h00), dimanche (9h45-12h45)

Crumble pomme rhubarbe

Préparation Rhubarbe : Couper les feuilles (qui sont toxiques) pour ne garder que la tige.Rincer la tige à l’eau.Les tiges de rhubarbe sont très

Pour 4 personnes :

  • 2 pommes
  • 2 branches de rhubarbe
  • 60 gr de farine de riz complet
  • 30 gr de farine de châtaigne
  • 30 gr de poudre d’amande
  • 30 gr de muscovado ou rapadura
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
  • 2 cuillères à soupe d’irakia (jus de dattes) ou sirop d’agave ou sirop d’érable
  • quelques amandes concassées

Source : www.sweetandsour.fr

Riz au lait au sirop de riz

Préparation Porter le lait à ébullition avec une pincée de sel et ajouter les zestes de citron.Baisser le feu, verser le riz et laisser cuire

  • 180 gr de riz rond
  • 1 litre de boisson végétale (soja ou riz)
  • 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
  • 6 cuillère à soupe de sirop de riz
  • 1 gousse de vanille
  • 1 citron
45 minutes

Smoothie framboise, kiwi et pastèque

Préparation Tranchez les fruits et les légumes en gros morceaux, puis placez-les dans le mixeur avec le lait d’amandes.Mixez jusqu’à l’obtention

Pour 1 personne :

  • 1 kiwi bio
  • 1 poignée d’épinards bio
  • 1 pastèque bio
  • 1 poignée de framboises bio
  • un peu de lait d’amandes
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à café de power mix (mélange de goji cranberries mulberries)
5 minutes

Source : www.encuisineavecmarie.over-blog.com

Asperges vertes en salade

Préparation Épluchez les asperges, coupez-les en tronçons de 4 cm et faites-les cuire à la vapeur douce moins de 10 minutes.Faites cuire les oeufs

Pour 4 personnes :

  • 1 botte d’asperges vertes
  • quelques feuilles de salade verte
  • 2 cuillères à soupe de graines de courge
  • 2 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de crème épaisse soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde aux pointes d’ortie
  • 1 dizaine de brins de ciboulette
30 minutes

Sources : www.biogourmand.info

Riz sauté à la mangue

Préparation Faire cuire le rizFaire revenir les noix de cajou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient un peu grillées Faire revenir l’oignon,

Pour 3 personnes :

  • 500 gr de riz jasmin
  • 2 mangues
  • 1 cuillère à soupe de pâte du curry
  • 80 gr de noix de cajou ou de cacahuètes
  • 1 oignon rouge
  • 1 citron vert
  • Du basilic
  • 3 gousses d’ail
  • Des graines de coriandre
  • Huile de colza
25 minutes

Jus de gingembre au rhum

Préparation Pelez le gingembre frais, râpez-le. Prélevez la moitié du zeste de l’orange avec un couteau économe.Faites bouillir 1 litre d’eau,

Pour 4 personnes :

  • 150 gr de gingembre frais
  • 1 orange
  • 10 cl de rhum (facultatif)
  • 50 gr de sucre de canne roux
  • glaçons
25 minutes