Risotto de petits pois et asperges

Pour 4 personnes, il vous faut : Une belle botte d’asperges 1L de bouillon de légumes 10cL d’huile d’olive 1 oignon 300g de riz carnaroli (ou riz rond à risotto) 150mL de vin blanc sec 100g de petits pois frais 4 c. à s. de parmesan   La recette Coupez les pointes d’asperges et réservez-les. Mettez 

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Soupe de Fenouil et Gremolata

Pour réaliser cette succulente recette vous aurez besoin de: Pour la soupe: 250g de fenouil paré et émincé (gardez les fanes vertes finement hachées pour la gremolata) 1 pomme de terre coupée en dés 750 mL de bouillon de légumes 20 cL de crème d’amande 10mL d’huile d’olive Le jus d’un citron Sel et poivre 

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Aubergines farcies à la mozzarella

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de : 2 aubergines une boule de mozzarella de bufflonne 200g de crème fraîche épaisse 1 gousse d’ail 1 échalote piment d’Espelette quelques feuilles de persil et brins de ciboulette Huile d’olive, sel et poivre La recette : Préchauffer le four à 190 °C (th. 6-7). Tailler les aubergines 

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Tajine d’aubergines et fenouil

  Pour réaliser cette recette pour vous aurez besoin de : – 2 belles aubergines, – 1 bulbe de fenouil, – 1 oignon rouge, – 1 citron confit au sel, – de l’huile d’olive, – de la cardamome, de la coriandre, – sel et poivre.   La recette Taillez les aubergines, le fenouil, l’oignon rouge 

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Crumble de pommes sans gluten

J’ai testé cette recette aujourd’hui suite à la demande d’un client ce week-end : comment réaliser THE crumble sans gluten pour sa fille ? Nous avons eu la même idée : une base de farine de châtaigne… Un vrai délice ! Pour 4 personnes, vous aurez besoin de : 6 belles pommes à cuire (c’est 

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Côtes de blettes façon carbonara

Une recette délicieuse qui vous fera oublier les blettes 🙂   Pour 4 personnes, il vous faut : 1 kg de côtes de blettes 1 oignon 20 cl de crème liquide légère (version végétarienne : remplacer par de la crème d’amande ou soja) 1 jaune d’œuf bien frais 100 g d’allumettes (version végétarienne : remplacer par 

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Quiche de feuilles de blettes

La recette affichée en magasin tant attendue 😉 Pour 4 personnes, il vous faut : 1 rouleau de pâte feuilletée 600 g de feuilles de blettes 1 oignon 1 cuillère à soupe de moutarde 30 g de Parmesan râpé 50 g d’amandes effilées (optionnel) 2 yaourts natures 2 oeufs 6 cl de lait sel, poivre, noix 

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Pâte à crêpes végétale

Coucou c’est la Chandeleur et je sais pas vous mais nous on adore les crêpes ! Pour changer de la traditionnelle recette de pâte à crêpes à base d’œufs et de lait, nous vous proposons ici une recette 100% végétale ! Sans lait, sans oeufs et sans gluten ! Pour une dizaine de crêpes vous 

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Crème dessert au Chocolat et Potimarron

C’est l’Automne et les courbes des jolies courges de saison égayent les potagers et ainsi notre étal! Nous vous proposons une recette qui sort de l’ordinaire afin de pouvoir profiter de la douceur du potimarron en le mariant avec du chocolat! Ma liste d’ingrédients pour environ 4 personnes: 500g de Potimarron cru 25g de cacao 

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